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Los alimentos
que consumimos deben ser transformados mediante la digestión (mecánica
y química) en moléculas simples. Este proceso descompone los
carbohidratos en glucosa, las proteínas en aminoácidos y las grasas en ácidos
grasos, permitiendo que ingresen al torrente sanguíneo, sean absorbidos y
transportados a todas las células del cuerpo. |
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE 7
DATOS GENERALES • Título: • Fecha: • Ciclo y grado: Ciclo VII (3.° de secundaria) • Área: Ciencia y Tecnología |
SITUACION SIGNIFICATIVA (EdA 7) Durante los últimos meses, en los diferentes medios de comunicación, se difunde noticias de asaltos, robos, secuestros, extorsión, etc. Protagonizado por personas inmigrantes y nacionales cada vez más agresivos. Por otro lado, delitos de corrupción en nuestras autoridades nacionales como regionales que parecen de nunca acabar. Esto ocasiona temor en las personas, sentimientos de inseguridad, autoridades detenidas e investigadas, impunidad. Ello nos hace reflexionar sobre esta problemática y qué estamos haciendo como sociedad para enfrentarla y erradicarla. Ante lo cual, nuestra IE debe actuar proponiendo alternativas viables y sostenibles en el tiempo a la hora de elegir a las nuevas autoridades locales y regionales así como exigir a los funcionarios públicos correspondientes combatir la delincuencia con las armas legales que corresponda. Ante esta realidad nos preguntamos: De qué manera la delincuencia, corrupción, etc. afecta el desarrollo del país y específicamente nuestra vida cotidiana y de la comunidad? Cómo podemos enfrentar la delincuencia y corrupción y promover un cambio de actitud en la población ante esta problemática? |
ENFOQUES TRANSVERSALES | VALORES |
Enfoque de derechos | Libertad y responsabilidad |
Enfoque de igualdad de genero | Igualdad y dignidad |
Enfoque Orientación al bien común | Solidaridad y empatía |
Acuerdos de convivencia
Producto: Cartilla informativa, podcast para la promoción de un estilo de vida saludable, tomando en consideración las necesidades alimentarias de la familia dando prioridad a los productos nativos/originarios de la región. | ||
Competencias | Criterios | Actividades |
Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo. | •Explica, con base en conocimientos científicos, cómo se transforman los alimentos y se obtiene la energía necesaria para realizar las funciones vitales. • Argumenta, a partir de saberes científicos y locales, cómo el consumo de quinua y otros alimentos propios de su región mejoran la nutrición. | Actividad3:Transformaciones de los alimentos antes de ingresar a nuestras células. |
Indaga mediante métodos científicos para construir sus conocimientos. | • Plantea una pregunta de indagación, que incluye variables dependiente e independiente, y una hipótesis acerca de los alimentos de consumo diario que contienen mayor cantidad de almidón. • Propone procedimientos y materiales para validar su hipótesis considerando las medidas de seguridad pertinentes. • Representa en tablas y gráficos los datos obtenidos en la indagación sobre los alimentos de consumo diario que contienen mayor cantidad de almidón. • Establece una relación de causalidad entre las variables y la utiliza para validar su hipótesis y elaborar conclusiones. | Actividad 5: Indagamos sobre los alimentos que contienen mayor cantidad de almidón. |
Competencias | Criterios | Actividades sugeridas |
Gestiona su aprendizaje de manera autónoma. | • Define los resultados del aprendizaje que espera obtener, considerando sus potencialidades y distinguiendo lo sencillo o complejo de una tarea. • Organiza las tareas que realizará basándose en su experiencia previa, y considerando tanto las estrategias, procedimientos y recursos como los posibles cambios que podrían acontecer. • Monitorea permanentemente sus avances analizando sus logros y aportes, grupales e individuales, a fin de realizar ajustes que le permitan cumplir las metas propuestas. | Los estudiantes desarrollan esta competencia de manera transversal en la experiencia cuando intervienen en el planteamiento del propósito de aprendizaje, organizan la secuencia de actividades, monitorean su aprendizaje, autoevalúan el desarrollo de sus competencias, entre otros aspectos. |
Indagamos Sabemos que los alimentos sufren transformaciones antes de ingresar a nuestras células, pero ¿Cómo se realiza este proceso?.(respondiendo en el cuaderno) ............................................................................................ |
Grafique en el cuaderno:
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Los alimentos
que consumimos deben ser transformados mediante la digestión (mecánica
y química) en moléculas simples. Este proceso descompone los
carbohidratos en glucosa, las proteínas en aminoácidos y las grasas en ácidos
grasos, permitiendo que ingresen al torrente sanguíneo, sean absorbidos y
transportados a todas las células del cuerpo. |
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El recorrido de los alimentos en el interior del organismo La incorporación de los alimentos mediante la boca es
el primer paso de la digestión. A través de esta función, los
alimentos ingeridos se transforman en materiales más sencillos, los
nutrientes. Esta
transformación ocurre en diferentes partes del tubo digestivo que está
constituido por órganos diversos con funciones específicas. El proceso digestivo
comienza en la boca, donde empiezan las transformaciones de los alimentos.
Allí, ocurre la digestión mecánica, que
consiste en fragmentar los alimentos en trozos más pequeños gracias a la
acción de los dientes. Al mismo tiempo, la lengua y la saliva mezclan estos
trozos, formando una masa blanda llamada bolo alimenticio. Además, en la boca
también se inicia la transformación de algunas sustancias complejas presentes
en los alimentos en otras más simples mediante un proceso denominado digestión química. Por ejemplo, el almidón
presente en el pan o en las papas comienza a simplificarse en glucosa gracias
a la función de una sustancia que contiene la saliva. La glucosa es el
nutriente que luego será absorbido por la sangre. Una vez formado el bolo
alimenticio, la lengua lo empuja hacia atrás y lo conduce hacia la faringe.
Este pasaje recibe el nombre de deglución. |
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Las funciones de los dientes En esta
actividad explorarán las características de las piezas dentarias, así como
también los cambios que experimentan los alimentos cuando están en la boca.
Antes de comenzar, respondan la siguiente pregunta: |
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Las transformaciones en el estómago El bolo
alimenticio continúa su recorrido por el esófago hasta llegar al estómago.
Allí, los movimientos de sus paredes musculares ayudan a mezclarlo con los
jugos gástricos, formando una sustancia semilíquida llamada quimo. Estos jugos están compuestos por
diversas sustancias, entre ellas el ácido clorhídrico, que acelera la
descomposición de ciertos alimentos, especialmente los ricos en proteínas.
Una vez que se forma el quimo, una válvula se abre y permite su paso hacia el
intestino delgado. |
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La transformación y absorción de nutrientes en el
intestino delgado Al llegar al
intestino delgado, el quimo se mezcla con la
bilis (producida por el hígado y almacenada en la vesícula biliar),
que facilita la digestión de grasas y aceites,
y con los jugos pancreáticos,
elaborados por el páncreas. Por la acción de estas sustancias, el quimo se
transforma en componentes más simples que reciben el nombre de quilo. EL PAPEL DEL PÁNCREAS EN LA DIGESTIÓN Y EL
METABOLISMO DEL AZÚCAR En esencia, el páncreas es un órgano digestivo en el
que todas sus funciones se relacionan con la digestión y la regulación de los
nutrientes que ingresan al torrente sanguíneo, especialmente el azúcar en
forma de glucosa. En la segunda
porción del intestino delgado, tiene lugar la absorción de estos componentes,
ahora llamados nutrientes. Este proceso consiste en el paso de los nutrientes
a través de las paredes del intestino hacia la sangre, que los distribuirá a
todas las células del cuerpo. |
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Las células
obtienen energía de los alimentos a partir del catabolismo de la glucosa. |
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Desarrollar en el cuaderno 2.Escriba las
fases del proceso de la digestión( en que consisten ) a) b) |
La parte mecánica de la digestión incluye la masticación, deglución, la peristalsis y la defecación o eliminación de los alimentos. En la boca se produce la mezcla y humectación del alimento con la saliva, mientras éste es triturado mecánicamente por masticación, facilitando la deglución. |
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Desarrollar en el cuaderno 3.Que incluye
la fase mecánica de la digestión. |
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Desarrollar en el cuaderno 3. Elabore
el siguiente cuadro
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ORGANO |
ENZIMA |
FUNCION |
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BOCA |
Amilasa salivar |
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ESTOMAGO |
Pepsina |
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Lipasa gástrica |
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PANCREAS |
Tripsina |
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Amilasa pancreática |
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Lipasa pancreatica |
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INTESTINO DELGADO |
Erepsina |
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Maltasa |
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Sacarasa |
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Lactasa |
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Desarrollar en el cuaderno 4. ¿Donde se forma el quimo y a que fase corresponde? |
¿Qué enzimas se encuentran en los jugos digestivos? El jugo gástrico contiene: 1) Agua 2) Ácido clorhídrico 3) Enzimas: pepsina, renina gástrica y lipasa gástrica. Gracias a la acción de los jugos gástricos, el bolo alimenticio pasa a formar una sustancia pastosa denominada quimo. |
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Desarrollar en el cuaderno 1 5. ¿ Qué contiene y que enzimas se encuentran en los jugos
digestivos?
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Desarrollar en el cuaderno 1 6. ¿ Qué se entiende por enzima?
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El páncreas tiene dos tipos diferentes de glándulas: Exocrinas y endocrinas. Las glándulas exocrinas producen el "jugo" pancreático, el cual es liberado hacia los intestinos. Este jugo contiene enzimas que le ayudan a digerir las grasas, proteínas y carbohidratos de los alimentos que come. El páncreas secreta enzimas digestivas al duodeno y hormonas al torrente sanguíneo. Las enzimas digestivas (como la amilasa, la lipasa y la tripsina) son liberadas por las células de los ácinos y circulan por el interior del conducto pancreático. |
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Desarrollar en el cuaderno 7.Describa cada uno de los tipos de glándulas del páncreas. a)………………………………….
: b)………………………………….
: |
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Desarrollar en el cuaderno 8.Realice la gráfica de la anatomía del sistema biliar
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Desarrollar en el cuaderno 9.Explique la vesícula biliar y la bilis.(escriba) a)………………………………….
: b)………………………………….
: |
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Desarrollar en el cuaderno 10. ¿Cual es la relación entre páncreas, hígado y duodeno?
11. ¿en que se transforman los nutrientes durante la fase química?
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Desarrollar en el cuaderno 10. ¿Cuáles son las transformaciones químicas en el
duodeno ?
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FUNCION DEL INTESTINO DELGADO |
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a)SECRETORA : |
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b)DIGESTIVA
: |
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El intestino delgado tiene tres partes. La
primera parte se llama duodeno. El yeyuno está en el medio y el
íleon está al final. El intestino grueso incluye el apéndice, el ciego,
el colon y el recto.
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Desarrollar en el cuaderno 10. ¿Cuáles son las partes del intestino delgado ?
11. ¿Cuáles son las funciones del intestino delgado ?
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Transformaciones de los alimentos antes de ingresar a nuestras células.
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El glucógeno es un polisacárido de reserva energética formado por cadenas ramificadas de glucosa; no es soluble en agua, por lo que forma dispersiones coloidales. Abunda en el hígado y en menor cantidad en el músculo. Su estructura se parece a la de la amilopectina del almidón, aunque es mucho más ramificada. |
RESPIRACION
¿Qué necesita pasa seguir ardiendo? ¿Qué se elimina durante la combustión ? |
¿Qué necesita para realizar la función de respiración? ¿Qué se elimina durante la respiracion ? |
RESTEQGRACION CECULAR RESPIRACION CELULAR: Es la transformación de la energía química de la glucosa en moléculas de ATP (molécula energética) las cuales se pueden liberar. |
El glucógeno es un polisacárido de reserva energética formado por cadenas ramificadas de glucosa; no es soluble en agua, por lo que forma dispersiones coloidales. Abunda en el hígado y en menor cantidad en el músculo. Su estructura se parece a la de la amilopectina del almidón, aunque es mucho más ramificada. |
La degradación de la glucosa: la respiración celular Como un ejemplo de una vía que libera energía, veamos cómo una de tus células podría degradar una molécula de azúcar (digamos, del dulce que tomaste como postre). Muchas células, incluso la mayoría de las células de tu cuerpo, obtienen energía de la glucosa en un proceso llamado respiración celular. Durante este proceso, una molécula de glucosa se degrada gradualmente, en muchos pasos pequeños. Sin embargo, el proceso tienen la siguiente reacción general: |
